Chef-fe de cuisine

Notre cliente est une Fondation active depuis plus de 130 ans dans le secteur de l’hébergement médicosocial pour personnes âgées de la région lausannoise. Accueillant 160 résidents, cet établissement dispose également d’un espace restaurant (30 places) proposant un service traiteur, tables d’hôtes et salles de séminaires pour des clients externes.
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Afin de piloter et garantir la qualité des prestations, nous sommes à la recherche d’un·e

CHEF-FE DE CUISINE

Votre mission :
Dans ce rôle passionnant, vous permettez au secteur restauration d’offrir et de développer des prestations de pointe et de haute qualité aux résidents, aux collaborateurs et à la clientèle externe. Pour ceci, vous pouvez vous appuyer sur vos excellentes compétences dans la restauration collective et gastronomique et votre personnalité de leader bienveillant, engagé et passionné.

Vos tâches et responsabilités principales :

• Conduire et coordonner les activités de la cuisine en participant à la production quotidienne dans un climat de travail agréable et efficient
• Proposer et développer des menus de qualité répondant aux besoins des résidents tout autant qu’aux attentes des clients externes
• Garantir l’excellence des prestations offertes en veillant au respect des normes de sécurité (stockage, chaîne du froid, hygiène) et des standards qualité (diététique, label fourchette verte)
• Gérer les aspects budgétaires et administratifs afin d’atteindre les objectifs définis avec la direction
• Fédérer, conduire et encadrer les 25 collaborateurs·trices en garantissant des conditions de travail favorisant la motivation, la responsabilisation et l’excellence des prestations
• En tant que cadre, contribuer activement au développement et à l’amélioration des prestations globales, participer à des projets/séances institutionnels et promouvoir les valeurs et l’image de la Fondation à l’interne comme à l’externe

Votre profil :

• CFC de cuisinier complété par un brevet fédéral dans le domaine de la restauration un atout
• Formation en diététique et en gestion d’équipe un plus
• Expérience de plusieurs années dans un poste d’envergure similaire
• Intérêt marqué pour la gastronomie et l’utilisation des produits locaux
• Aisance dans l’utilisation des outils informatiques (Suite Office)
• Intérêt pour la formation d’apprentis/stagiaires
• Grand sens de l’organisation et gestion des priorités
• Esprit de collaboration, ouverture d’esprit et créativité
• Engagement, loyauté et fiabilité sont pour vous des valeurs essentielles

Nous vous offrons :

• Un poste à responsabilité au sein d’une organisation dynamique et en développement
• Un cadre de travail moderne et agréable
• Des conditions cadres attractives

Entrée en fonction  : De suite ou à convenir
Taux d’activité : 100 %
Renseignements : Valeur Plus SA, Samuel Gay, Consultant RH  – +41 21 620 03 35 

Si vous correspondez à ce profil et souhaitez vous investir dans ce poste stimulant, nous attendons votre dossier de candidature complet (lettre de motivation, CV, attestations de formations et certificats de travail) à transmettre uniquement par le site jobup.ch.